原料

醋: 五勺， 糖: 五勺， 料酒: 一勺勺， 小排: 一斤半， 咸鱼: 小块

步骤

1排骨汆水 捞出沥干

2咸鱼泡一夜 切小块

3热锅加油 烧热 改小火 放冰糖

4中小火熬出糖色

5放入排骨和鱼块煸炒上色

6加入红醋 料酒 开水没过肉块即可

7大火烧开 改中小火慢炖一个小时 收汁 勾芡

8出锅

小技巧

1⃣️糖醋的食物一般都是糖在上色 主要是炒糖 一定要小火多油 慢熬 要有耐心 2⃣️真的不用加酱油和生抽调色哦 3⃣️天立的香甜醋不错?