玉米油: 适量， 大茴: 两三粒， 甜酱: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量（随口味）， 葱、姜、蒜: 适量， 鸡块: 随意， 盐: 适量， 尖椒: 可随口味
1先把鸡块洗一下，多洗几遍洗干净，锅中放凉水放鸡块，开锅后把沫撇出来
2鸡的颜色变白捞出来放着待用就行
3用的这种玉米油，其实什么都可以
4放油，把大茴放进去，炸到颜色变深，关掉火?凉一会儿
5我们本地的济美甜面酱，等油凉一下的时候再放甜酱，这样不会糊酱，放了酱以后就用炒菜铲子一直搅和，别糊了底，稍微多炒一会儿酱，这样香，然后放酱油，酱油我没有拍照，也是我们本地的济美酱油，你们随便放就可以，稍微来一点，就是调色用，然后放点糖，根据自己口味，我喜欢来一点借点甜味?
6炒好酱后放葱姜蒜和尖椒，炒一下后把备用的鸡块倒进去
7多炒一会鸡块，然后倒入适量开水，基本超过鸡块一点高就可以，如果喜欢汤汁多的就多加点水炖一会儿，汤汁少一点浓一点的话，水加多了就多炖会，加少了看着办就行?尖椒根据口味适量添加或者不加也行，最后快出锅的时候加点盐
8和蒸米饭是绝配哦，馒头蘸汁也很好吃