原料

莲藕 (lotus root) 1节，约150g 黑木耳 (wood ear fungus) 12朵 蘑菇 (button mushroom) 3个约80g 青豆仁 (sweet peas) 半杯 素高汤 (vegetable stock) 1000 ml 盐 (salt) 1/2小匙 (tsp) 香菇粉 (mushroom powder) 少许 麻油 (sesame oil) 少许

步骤

1) 莲藕去皮洗净后切片，放在加有白醋的清水里浸泡； 2) 黑木耳用冷水泡开后，洗净撕小块。蘑菇切片； 3) 高汤煮开后，加莲藕片，蘑菇片和黑木耳，中火煮5-6分钟； 4) 加青豆仁煮开。加盐和香菇粉调味。喝时淋数滴麻油。