蜜汁话梅鸡翅根

原料

鸡翅根: 一斤, 话梅: 7个, 蜂蜜: 一勺, 冰糖: 四块, 生抽: 适量, 八角: 一个, 老抽: 适量, 料酒(白酒也可以): 适量, 姜: 一片, 盐: 适量, 生粉: 适量

步骤

1鸡翅根洗干净改刀准备腌制,话梅提前用清水浸泡备用!蜜汁调料:生抽适量,老抽适量,一勺蜂蜜,一片姜,一个八角,料酒适量(家里没料酒了所以这里我用的白酒),生粉适量;将改刀后的鸡翅根倒入蜜汁中拌匀,腌制三小时!

2开火架锅倒油,把鸡翅根煎一下,煎至两面金黄盛出来备用,腌鸡翅的蜜汁千万别丢!

3锅中倒少量油放入冰糖,冰糖溶化后把煎好的鸡翅根倒入锅中,翻炒几下让鸡翅根均匀的裹上糖色!

4把腌制鸡翅根的蜜汁、话梅和泡话梅的水倒入锅中,水正好盖过鸡翅,盖锅盖中火炖一会,炖到汤汁剩一半时加盐,大火收汁!

5关火出锅,撒一些白芝麻或者小香葱!

小技巧

1、如果用白酒一定要少放,不然会夺味 2、我用的话梅盐味淡,所以最后加了盐调味,有些话梅盐味重,最后就不用加盐了,大家可根据个人口味调节 3、腌制时间越久鸡翅越入味,时间大家自行掌握


相关菜谱

  • 蜜汁话梅芸豆
  • 蜜汁话梅芸豆
  • 话梅蜜汁小虾皮
  • 话梅蜜汁小虾皮
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅
  • 蜜汁鸡翅