原料

芦笋: 若干， 蒜: 三颗（可以不加）， 植物油: ， 蚝油: ， 生抽:

步骤

1芦笋洗净切段。如果加蒜的话，拍蒜剥皮，切成蒜蓉。

2热锅入油，倒入蒜蓉炒香（此步可省略），加入芦笋，大火快速翻炒。

3加入一勺蚝油，与芦笋一起翻炒，使芦笋均匀着色。（蚝油的量我会写在小贴士里） 尝尝味道，如果觉得淡就加一点生抽，一点点就好了。

4出锅装盘。芦笋从下锅到出锅，总共翻炒2分钟左右。

小技巧

1. 炒蔬菜不要放太多油，我用平底锅一般倒少量油，让锅底均匀沾著油就可以了； 2. 蚝油的量比你放的油的量稍微少一点即可，也别太少； 3. 这道菜不用放盐，蚝油和酱油的咸味已经足够。