原料

猪俐: 1 条， 酸木瓜(干): 10 片， 紫苏: 一小把， 姜: 半块， 辣豆瓣酱: 一匙羮

步骤

1把猪舌头用热水飞水，水中放料酒和姜片

2用剪刀刮掉猪舌头的白色物，然后将猪舌头切薄片

3放油，盐，生粉，酸木瓜(酸梅)和辣豆瓣酱，奄制半小时

4隔水蒸15分钟

5上菜

小技巧

可用酸梅代替酸木瓜