原料

（饼皮）水: 85g， 大豆油: 35g， 细糖: 35g， 低筋粉: 120g， 高筋粉: 50g， （酥心）低筋粉: 200g， 猪油: 100g， （饼馅）粗糖: 87g， 黄油: 110g， 鸡蛋: 25g， 雀巢奶粉: 25g， 椰蓉: 125g， （表面装饰）细砂糖: 适量

步骤

1饼皮部分:先将水，大豆油，细糖搅拌至糖溶，加入低筋粉和高筋粉打至面团光滑

2酥心部分:低筋粉和猪油搅拌均匀即可（不粘手不粘桌）

3饼馅部分:粗糖（为了口感有颗粒感，也可以换成细砂糖），黄油拌匀后（个人用手搓）加入鸡蛋拌匀，最后加入奶粉和椰蓉。

4表面沾上粗糖或者细砂糖，划“米”子开口

5烘烤:温度180°  20－25分钟

小技巧

低筋粉和猪油拌匀即可，搅拌过多会起筋。