原料

烫种：: ， 中筋面粉: 80克， 开水: 90克， 面团：: ， 中筋面粉: 220克， 糖: 25克， 玉米油（原方花生油）: 25克， 盐: 1克， 牛奶: 30克， 酵母: 3克， 鸡蛋: 1个（50g）， 油酥：: ， 玉米油: 20克， 面粉: 35克， 糖: 20克

步骤

1烫种材料混合均匀。放凉备用。 （一定要开水）

2面团材料放入面包机里，包括放凉的烫种。（酵母放在上面）

3揉至扩展阶段。（小面包不用揉到完全）

4盖上湿抹布进行第一次发酵。

5利用发酵的时间我们来做油酥。 玉米油放入锅中烧热 倒入含有面粉和砂糖的碗中。 我比较懒直接在锅里操作了

6搅拌均匀。放凉备用。

7发酵好的面团手沾面粉插一个洞不会回缩。（如果回缩就是没有发酵好，塌陷就是发酵过度）

8将面团取出，排气后擀成长方形的面片。 用刀切成三角的面片。

9其中一份表面刷上一层油酥。

10从下而上的卷起。

11面团也可以包其他的馅料 比如豆沙 超级好吃的?

12还有肉松哦。(^_^)

13将做好的面包放入烤盘，进行第二次发酵。

14面包发酵至1.5倍大。 手轻轻的按压面团可以微微回缩有弹性。 放入预热好的烤箱180度25至30分钟。

15叮～时间到 美味出炉。?

16胖胖的面包，你要来一个吗？ 哈哈?

17拉丝在里面哦?

小技巧

1.首先你是必须使用的是面包用高筋粉。 2.牛奶可以先留10到20克，根据面粉的吸水性合理添加。 3.发酵宁可慢也不要快，因为发酵的过快组织不好，还容易造成面包失败。 4.一定要揉到扩展,虽然不要求揉到手套模，扩展一定要到。 5.一发后不要大力揉面，会破坏面筋的。 6.擀面团的时候如果赶不动要松弛一会儿。 7.温度时间仅供参考，应根据自己烤箱灵活调整。 N.有什么不懂的可以留言问我哦。 如果有人做起做出来了记得交作业哦！谢谢٩(๑´∀`๑)ง