原料

1️⃣油皮用料: ， 中筋面粉: 120g， 起酥油: 35g， 糖粉: 10g， 盐: 1g， 水: 40g， 2️⃣油酥用料: ， 低筋面粉: 80g， 起酥油: 35g， 3️⃣馅料: ， 咸蛋黄: 10颗， 豆沙 （喜欢吃可以多放点）: 10小颗， 生蛋黄: 1个， 黑芝麻: 适量

步骤

11️⃣蛋黄去腥，放入色拉油里浸泡半小时             2️⃣浸泡半小时后放入烤箱160度烤10分钟

2将油皮的所有材料混合，揉面五分钟左右，放入碗中盖上保鲜膜醒半小时左右

3将油酥的所有材料混合，先用筷子搅拌均匀（不然粘在手上哦），等猪油和面粉混合后再用手揉成团

4将油皮和油酥分成10份搓成球状，把油皮压扁包住油酥，封口，一定要把口封好，不要让油酥挤出来

5把封口好的面团封口朝上压扁，用擀面杖擀成长条形，然后沿一头卷起来，卷好如图，用保鲜膜盖上醒10分钟左右

6等待醒面的时候可以制作馅料啦 将豆沙分成10份，压扁包裹住蛋黄和麻薯（豆沙可以按个人口味适量增加，我不喜欢吃豆沙所以很少）

7将醒好的面卷再用擀面杖擀成长条状，再卷起来，盖上保鲜膜醒10分钟

8醒好的面团两头往中间压扁，用擀面杖擀成圆形，和做包子一样把馅料包进去，封口要朝下

9将烤箱预热180度10分钟，把包好的面团放入烤盘中，刷上蛋黄液，然后洒上黑芝麻（我的黑芝麻是磨成粉的?）

10放入烤箱用180度烤25－30分钟 可以开吃啦！?