茄子: 2个， 土豆: 1大个， 青椒: 1个， 水淀粉: ， 糖: ， 盐: ， 蒜末: ， 味极鲜（生抽混合老抽也可以）:
1土豆 茄子 青椒 都切块
2锅内放很多油，炸土豆和茄子
3另起锅，放适量油，放蒜末，先炒青椒，差不多了再放土豆和茄子
4将糖 味极鲜 盐 水淀粉 调汁儿，放入锅内，大火翻炒均匀，出锅