主料鹌鹑蛋: 1.3斤， 红辣椒: 1个， 姜片: 少许， 香叶: 少许， 八角: 4颗， 花椒: 一小把， 老抽: 30毫升， 料酒: 15毫升， 水: 1000毫升， 桂皮: 2克
1先把鹌鹑蛋洗净，加水放入锅中
2我选用的是智能锅，选择手动模式，小火煮5分钟，（可以用家用的锅）。
3把煮好的鹌鹑蛋拿出来，轻轻地捏破，卤的时候就好入味。
4把准备好的材料（我选用的是我们店的香料）加入锅里。
5把已经煮好的鹌鹑蛋加入卤水中。
6加入一升的水。
7开火等水开后，转小火煮5分钟后关火，鹌鹑蛋冷却后，盖上保鲜膜 ，冷藏腌制24小时
8放回温室就可以开吃啦！