鸡: 半只， 姜 葱 蒜 香菜: 适量， 干辣椒 花椒 芝麻: 适量， 酱油: 半碗， 白糖: 3勺
1鸡肉清汤煮 煮熟后捞出
2用刀切小或手撕成小块 摆盘
3两至三小勺白糖 加少量开水（没过白糖）搅拌至大部分糖融化 在糖水中加入酱油 量大约为糖水的2倍（各种品牌咸程度不一）可尝到合适为止
4姜蒜切成沫 葱和香菜茎切碎 香菜叶切小 干辣椒剪成斜丝（随意）
5①锅底一层热油呛香葱和香菜茎浇入盘中 同上 呛香姜蒜倒入 ②温油小火放入白芝麻 香后浇入
6倒入之前调好的酱油糖水适量
7呛香干辣椒丝和花椒 注意油热放入后关小火 辣椒容易糊 浇入盘中
8洒上切小的香菜叶即可