柠檬香茅锅

原料

锅底:3根,柠檬叶6片,虾米10公克,鸡高汤5000cc,火锅配料:适量,鸡肉适量,青花菜适量,高丽菜适量,香菇适量

步骤

1.将新鲜香茅用食物处理机打碎;虾米泡水洗净切碎。 2.取汤锅加入鸡高汤、作法1的香茅碎和柠檬叶,煮滚后,改转小火煮约40分钟。 3.将作法2的香茅高汤过滤后,即为柠檬香茅汤底。 4.在作法3的锅中加入火锅配料,煮熟后即可食用。


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