鸡蛋1只: ， 西红柿: 1只， 葱头: 少许， 葱花: 少许， 食用油: 少许， 开水: 适量， 盐，白糖，少许:
1将西红柿洗净切成小块 鸡蛋打散备用
2将葱头去质，洗净，切成片，锅中放入少许食用油烧热，放入葱头，爆香，加入西红柿翻炒:，尽量把西红柿炒成糊状
3倒入适量开水，放入适量盐和白糖，开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋液，等鸡蛋结花后关火即可食用
4装入碗中，撒少许葱花， 开吃，好味道
西红柿汤，加入少许白糖，更加甘甜可口 翻炒西红柿炒到糊状，汤汁更加浓稠，