水油面配料：面粉: 50克， 植物油: 20克， 糖: 12克， 水: 12克， 油面配料：面粉: 34克， 黄油: 15克， 馅料：鲜肉: 75克， 糖 盐 酱油 料酒 葱姜 麻油: 少许
1鲜肉加调料朝一个方向不停的搅拌至上劲为止。冷藏备用。
2将水油面和油面分别和面揉成面团，分别揉至光滑。
3分别交两种面团放入保鲜膜中松驰半个小时。然后分成大小均匀的四份，再松驰15分钟。
4将水油面压扁。油酥面团放在油皮上包起来，收口朝上，放在案板上用手压扁。
5依次将面团按4操作后，再依次把面团擀成椭圆形，从外向里卷起。
6将卷好的面再次擀成椭圆形，再次卷起，如此重复3次。
7最后一个卷好后，第一个已松驰好，依次包上肉滚圆撒上芝麻。放入烤箱，175度烤30分钟。
烤30分钟后若取出再涮蛋黄，不要涮在芝麻上，否则就不美观了。