面粉: 600克， 水: 305克， 糖: 一勺， 酵母: 6克， 猪肉: 300克， 生抽: 适量， 盐: 适量， 清水: 适量， 葱，姜: 适量， 蚝油，老抽: 适量
1称量好面粉，白糖，酵母，温水 倒入厨师机桶内，用2档搅拌均匀，表面光滑，不沾盆
2盖上湿布放到加热至温热的烤箱发酵，大约30,40分钟，发酵至俩倍大，手指戳下去不轻易回弹，就算发酵好了。
3没有拍照了。 调制肉馅。 小葱鲜肉馅：拿一些葱白，生姜片用开水泡一会，凉了把水沥出倒入肉馅里。接着往肉馅里加生抽，老抽（只要少许，上了点色就可以）糖，蚝油。顺一个方向把肉馅调匀即可。喜欢肉馅结实点的，多搅一会就是了。最后包包子时，再把葱加进去。
4包子包好后，醒发20分钟。沸水下锅蒸15分钟。