简介

以往我用九层塔都是炒菜，这回我特别拿来煮汤喝，这个菜谱是一个广东的朋友教我的，她说她们那边除了炒菜还爱用来煮冬瓜汤，我为了让汤水更鲜味加了虾进去。煮好爸爸喝了一口，埋怨我怎么不多做一点儿呢！

原料

九层塔3-4长枝条，虾300g，冬瓜500g，姜，蒜，料酒，麻油，油，盐，鸡精

步骤

1.九层塔洗干净备用，虾洗干净剪掉头和脚，背部划刀抽掉虾肠备用、蒜切碎、姜切碎、冬瓜去皮切块备用。 2.蒜、姜爆香油锅、下冬瓜和少许料酒爆炒片刻后，加入水（浸过冬瓜面） 少许鸡精大火煮开后 改中火煮至软身。 3.加入虾、九层塔继续煮至虾熟。 4.加入少许盐、鸡精、麻油调味即可。

小技巧

想不到九层塔拿来煮汤也意想不到的美味呢！