鲤鱼: 500g， 姜: 1小块， 蒜苗头: 1根
1先把买回来的鲤鱼洗干净，然后把水晾干，有太阳放太阳下边晒一会儿，水干了之后放盐，多房一点儿，然后煎的时候可以不放或者少放。
2这是腌好的鱼块，大概放两天用碗装好密封好。
3放油烧热，接着一块一块把鱼夹进去，记得多放点油炸，煎的差不多翻身鱼煎成黄色以后关小火放切好的姜丝和蒜苗头丝，接着放黄酒或者料酒，火开大收汁即可起锅。
煎鱼片记得多放点油，鱼煎成黄色马上关小伙放辣椒粉和姜丝那些。腌鱼多放点盐怕鱼会臭。