地瓜: 250克， 火腿: 50克， 鸡蛋: 2个， 面粉: 150克， 香油，醋，盐: 适量
1丝瓜和火腿切丁，腊肠或鲜肉可以代替火腿
2鸡蛋蛋清和蛋白分离
3面粉中缓慢加水，搅拌成疙瘩
4水沸后，煮疙瘩，搅拌。 2分钟后加入丝瓜和火腿丁； 沸腾后 浇上蛋黄和蛋白。 加入香油，盐等调料。 大功告成。