原料

直身意面: 200g， 虾仁: 150g， 白葡萄酒: 50ml， 黄油: 一匙， 橄榄油: 适量， 欧芹: 适量， 大蒜: 3瓣， 盐: ， 胡椒:

步骤

1按照说明书煮意面，稍短1分钟左右，至面有嚼劲，期间准备其他材料。

2虾仁去虾肠洗净，大蒜和欧芹剁碎。

3另取平底锅烧热，加入橄榄油，虾仁炒至变色；

4加大蒜炒至出香味，倒入白葡萄酒，加冷黄油融化制成酱汁；

5加入煮好的意面，拌匀，挤入柠檬汁（大概1/4个），研磨海盐和黑胡椒调味，出锅。

小技巧

1、最好使用鲜虾，去壳留尾就很好看，虾肠要去干净才不会很腥； 2、欧芹和大蒜不用剁到太碎，以大蒜为例，大约2mm见方或薄片即可。