原料

一、主材料：: ， 酸奶（牛奶）: 20克， 盐: 1克， 白糖: 10克， 玉米油: 8克， 鸡蛋: 1个， 高筋面粉: 100克， 酵母: 1.5克， 二、辅料: ， 卤肉: 适量， 白芝麻: 少许

步骤

1将主材料依次放入面包桶内。

2面包机发面程序。

3发面的时间准备卤肉，将卤好的肉切成颗粒状待用。

4发面程序结束，将面团取出来整形。

5充分地排气后，将面团均分成四等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6取一个松弛好的面团。

7用擀面棒擀成圆形。

8放入卤肉馅。

9包好。

10将包好馅料的面团擀成椭圆形。

11由下往上卷起。

12收口朝下。

13用擀面棒从上到下擀开二分之一面团。

14在擀开的部分中间切一刀。

15未擀开的部分用手掌稍微压平一点，然后将切开的一条向下向后折。

16另外一条交叉操作，并且在底部将收口捏紧。

17放入烤盘中，放温暖的地方进行二次发酵。

18发酵至2倍大后取出。

19表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻。

20放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。

21取出放凉。

22成品图。

23成品图。

小技巧

1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽。 2、酵母要根据气候做适当的增减。 3、馅料可以根据自己喜欢，换成豆沙、莲蓉、椰蓉等。 4、亲们请按照自己的烤箱实际情况调整温度。不同的烤箱，时间的长短会有所差异，另外，在一些烤箱中，可能要在面包上盖上锡箔纸防止烤熟前表面烤焦。