排骨: 克， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 八角: 个， 油: 适量， 盐: 适量， 姜: 片， 冰糖: ， 葱: ， 花椒:
1排骨洗净焯水，捞出备用。
2油热加入冰糖融化（小火！小火！），加入排骨上色至均匀。
3高压锅加适量水，倒入排骨，加姜片、八角、花椒、料酒（可用白酒代替）、生抽、盐炖啊炖（大概25分钟）。打开高压阀，加入葱段焖10分钟（若味道不够，可再次加盐调味）。出锅。
溶冰糖一定要小火，不然会糊掉。