原料

金像高粉: 350克， 美玖低粉: 150克， 干酵母: 5克， 盐: 5克， 奶粉: 20克， 细砂糖: 80克， 全蛋液: 一个， 黄油: 50克， 水: 270克（实际我没有用这么多）， 表面装饰: 蛋液、沙拉酱、辣味肉松

步骤

1将除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。

2加入黄油揉至扩展阶段后，入发酵箱进行基础发酵。

3基础发酵结束，将面团取出，称量总重后除以打算做几个的数量，算出每个的重量，进行分割。分割后，滚圆后松弛15分钟。我这个量做的是10个，出品跟皇家美孚卖出的辣松面包差不多大小。

4松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形。

5将面团排在烤盘上，送入发酵箱进行最后发酵。

6最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。

7面包出炉后，移到烤网上放凉。

8在面包中间切一道开口，底部不要切断，在切面上抹沙拉酱。

9在面包表面抹沙拉酱，沾上辣味肉松即可。

小技巧

步骤图是用的自由姐姐的，还请自由姐姐多多谅解，有想具体了解的朋友可以去自由姐姐的博客查看哦～不过最后那个成品图是我自己的，看看这个拍摄水平就知道啦，所以希望朋友们不要笑话哈。另外说一下，这个水的用量真的是要自己掌握的，先不要一下子都加进去，一点点的加，加到面粉成团，看起来有点干，盆底还有一点干面粉后就停止加水，倒出来在案板上揉，如果感觉面团比较硬可以再适当加一点，否则就差不多啦。这是我的一点经验哦，希望可以帮到你们。