原料

鸡杂（鸡胗、鸡心、鸡肝）: 150g， 嫩豆腐: 200g， 生姜: ， 蒜苗: 1根， 美味鲜酱油: ， 料酒: ， 鸡精: ， 食用油: ， 水淀粉: ， 麻油:

步骤

1鸡杂清洗处理干净，切成小丁，豆腐用开水泡五分钟，然后捞出冲洗后用手直接捏碎即可，生姜切丝，蒜苗切碎断段。

2锅内倒入少许热油，烧七成热，放入姜丝煸炒，然后放入鸡杂一起炒，到入美味鲜酱油，适量的料酒和少许的鸡精继续翻炒一小会后，倒入开水煮开，放豆腐、蒜苗一起煮。

3煮一俩分钟后，用水淀粉勾芡，装盘，淋麻油，撒蒜苗叶装饰。