原料

猪婆参: ， 鸡 烧鸭 猪骨 火腿:

步骤

1猪婆参浸发 干的买回来锅里无油水煲1个小时 浸泡过夜 然后清除内脏 剪短筋 刮去石灰 再用清水浸泡四天 每天早晚换次水 然后用姜葱飞水就可以了

2先煲高汤 鸡 烧鸭 猪骨 冰糖

3桂皮 火腿

4放一起煲2个小时

5滤出汤汁

6煮滚后加入海参

7熬1.5小时

8烘虾子

9白锅烘干

10烘干了备用

11取出

12切半

13切块

14上汤 蚝油 糖 生粉做成芡汁

15加入一半烘好的虾子

16煮至中间起泡

17浇上去

18中间周边都要

19撒虾子

20每一片都沾上 周边也撒一些

21如果煮鲍鱼或鱼翅

22除了新鲜猪骨 还要烧猪骨