原料

冬瓜300公克，瘦肉片200公克，薏仁100公克，姜片10公克，水2000cc，盐1小匙

步骤

1.冬瓜去籽、切成厚片状；瘦肉片放入沸水中汆烫至表面变白，备用。 2.薏仁洗净，冷水浸泡3小时后取出沥干，备用。 3.取一汤锅，放入作法2的薏仁，与水2000cc，以小火煮约30分钟。 4.将其余材料放入作法3的锅中，以小火煮约30分钟，起锅前加入盐调味即可。