原料

大西红柿: 三只， 比较大的鸡蛋: 两只， 作料（Cooking Wine）: 少许

步骤

1柿子屁股上划十字花，用水煮后即可脱皮（帅的）

2同时炒鸡蛋（加水加雪莉酒油少少）“一定要嫩（有少许蛋黄浆的时候起锅）”

3净锅只加油热后加番茄炖。 时至出汁，加入炒蛋

4用锅里的番茄汁调匀一平竹勺淀粉加入锅里

5搅动（再次加盐并尝尝咸淡）

6觉得差不多就关火，让它自己静一静

7我没加葱花也没加蒜头，就是上面说的这些。自己觉得挺好吃的。还给GG发了几秒视频，直至发稿时，该猿尚未回复。

小技巧

1.给柿子水煮去皮的方法很好用：切十字花（我是切到柿子肉里半厘米了），煮开。柿子皮自己都翻到自己头顶了。帅！ 2.水一开就拿出来，不然柿子烂在锅里就囧了。 3.“番茄去皮味道很好，汁更多更浓，不要放别的调料 . . . 原始味道就很完美，早餐轻食的好 . . . . 面先煮沸再过冷水再煮会格外筋道。”（抄袭“疯二姑娘”）