鸡蛋: 1个， 宽的手工面: 1打， 小白菜: 2颗， 豆瓣酱: 1勺， 盐: 克
1头一天，将牛肉卤好，怎么卤牛肉，就不用详细说啦，下厨房里一搜一大排，卤好的牛肉，切薄片，留存。
2将锅烧热，加少许油，倒入一勺豆瓣酱，翻炒，然后舀一勺头一天卤牛肉的卤水，另外再添加清水，烧开。另起一锅，煮一个鸡蛋。
3待水开后，将宽的手工面放进水里。面条是在沃尔玛买的，惠宜的，很有劲道。烧开后加少许凉水，再烧开，将小白菜放入，最后再加一次凉水，烧开后，将面条乘到碗里。将白菜码放整齐。
4将头一天切好的卤牛肉放到锅里，利用汤温将牛肉焖热，再码放到碗里，将鸡蛋切两半也码放好，最后将锅里的汤倒入碗里，一碗色香味俱全的牛肉面就可以上桌了！