原料

新鲜芝士: 80克， 淡奶油（Fat36%）: 100毫升， 炼乳: 60克， 牛奶: 2tbsp， 柠檬汁: 35毫升， 消化饼干: 6片， 蔓越莓干: ， 糖霜:

步骤

1首先，将新鲜芝士放到筛子上，用木铲碾压、过筛。新鲜奶酪可用Cream cheese代替

2把牛奶加入奶酪中，用手动打蛋器搅匀

3加入炼乳，搅匀

4加入奶油，搅匀

5加入新鲜的柠檬汁，搅匀。之后应该会变浓稠，因为柠檬汁会让蛋白质凝结

6消化饼干放到保鲜袋里，用擀面杖敲碎

7将消化饼干碎放到模具底部

8倒上适量的芝士蛋糕液

9撒上蔓越莓干

10撒上少许消化饼干碎

11最后筛上少许糖粉就好了

12放入冰箱，冷藏过后更好吃