鸡蛋: 4个， 西红柿: 4个， 泡发干香菇: 4个， 泡发木耳: 若干， 大料: 2个， 海天黄豆酱: 1勺， 老抽: 1勺， 酱油: 3勺， 盐: 适量， 葱末，姜末: 少许
1将香菇切丁，木耳切丝，西红柿切小块
2油热后倒入打好的鸡蛋，我喜欢吃老些的，在锅里试就把它打散，炒好后盛出备用
3单起锅，放入两个大料瓣炸香
4放入香菇丁，出香味后放入葱姜末，如果往外崩，加些泡香菇的水，炒出香味后放入木耳丝
5翻炒一会儿后放入西红柿，翻炒几下，放入黄豆酱，继续翻炒至西红柿开始出汤
6加香菇水，没过西红柿。烧开后，加入老抽，酱油，放入鸡蛋
7盖上锅盖，煮5分钟左右，至西红柿基本化掉，放入适量的盐，香油！
8出锅，准备黄瓜丝，尖椒丁，面条等！