高粉: 220g， 盐: 3g， 糖: 5g， 橄榄油: 20g， 水: 130g， 馅料: 随意
1干料湿料分开称好，酵母倒进130g水中
2揉面，水和酵母的混合物慢慢加入，可以随温度湿度略有变化，将面团揉至扩展阶段
3面团发酵的两倍大，这个季节的杭州大概1小时就好啦
4将面团分割成40个每个，擀成圆形，用叉子扎孔，随意加上自己喜欢的馅料。 如海鲜披萨：青椒、洋葱、培根、蘑菇、先炒好，虾仁和鱿鱼圈沸水中过一下，在加上马苏里拉芝士，按自己喜好摆放在饼皮上 玛格丽特披萨：切达奶酪和番茄
5进烤箱，220摄氏度烤15分钟，注意观察变化
不放馅料，直接饼皮烤熟，放凉后盖上打发奶油，铺切片的香蕉，淋巧克力酱，撒上烤熟的杏仁片，可以做成甜披萨当甜点