[香兰世家]经典早餐--香葱鸡肉肠花卷

原料

馒头粉300克: , 温热水150克: , 酵母3克: , 细砂糖5克: , 盐2克: , 猪油15克: , 鸡肉肠一根: , 香葱二棵:

步骤

11、用温热水把酵母化开,然后加入面粉和细砂糖,用面包机和面10分钟后,再加入猪油,继续和10分钟即可。

22、和好的面团松驰30分钟后,开始整形。     3、把面团擀成宽约30CM,长约40CM的长方形面皮,用刷子沾点盐和猪油,均匀的刷上一遍,然后撒上鸡肉肠颗粒粒和香葱,折成长方体;     4、把面切分成宽约4CM的小块,然后二个重叠在一起,用筷子用力压一条纹路,然后捏着面条的二端慢慢拉长至约18CM,拧一卷,把二头捏合在一起即可。看似复杂,操作一下就会发现,一点不难。

35、整形好的花卷放入蒸锅,锅里需要半锅温热水,省发30分钟,面团变至2倍大,大火蒸15分钟即可。

小技巧

温馨提示:这是一款美观大方的面点,相信许多人都会做。          这其中用到的鸡肉肠特别美味,儿子特别喜爱;          不论是放在披萨里或是面包里,或是炒饭,可直接烤了吃,都很美味!          蒸好的花卷,不要马上揭盖,焖上五分钟再揭盖。


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