原料

面粉: 1碗， 土豆: 2个， 青椒: 2个， 蒜: 5瓣， 蒜蓉酱: 1袋， 鸡蛋: 1颗， 生抽: 适量， 醋: 适量， 盐: 少许

步骤

1面粉揉好发好，搓成长条

2分成几个剂子，按压成饼

3将面团擀压成薄饼

4锅内热油，面饼均匀涂上蛋液，放入锅内煎

5接下来炒土豆丝，放油，煸蒜，放入青椒，翻炒微熟后放入土豆丝翻炒，待锅丝丝作响根据个人口味放入少许生抽，陈醋，盐，炒熟装盘

6一张饼，涂一层蒜蓉酱，放入炒好的土豆丝，卷起来即可

小技巧

1. 土豆丝切好后放在水里泡一下，可以除掉部分淀粉 2. 防止土豆丝炒糊可加入适量水