原料

千层皮：: ， 鸡蛋?: 4个， 牛奶?: 500ml（两瓶）， 低筋面粉: 200g， 黄油或猪油: 30g， 白糖: 20g， 奶香芋泥：: ， 芋头: 1个（约1000g）， 奶油: 120g， 奶粉: 40g， 黄油或猪油: 30g， 白糖: 20g， 夹层芋香奶油：: ， 奶油: 550g， 奶香芋泥: 80g， 白糖: 20g

步骤

11、鸡蛋加入白糖、黄油搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀无颗粒。

22、分次加入牛奶搅拌均匀，用筛网至少过滤两次，使其顺滑细腻。

33、平底锅煎好千层皮（大概18张左右）一旁放凉。

44、芋头蒸熟后，将其捣碎，80g芋泥加入奶油中打发。剩余芋泥加入奶粉，白糖，黄油，120g奶油搅拌均匀。(或用搅拌机稍微搅拌一下)

55、开始整合千层蛋糕，一层皮加上奶油，再加一层皮，加上奶油与芋泥，不断叠加，直至所有皮用完后，最上层抹上奶油，做好装饰。

小技巧

1、千层液一定要过筛，煎的时候用平底锅。 2、如果芋泥的奶油加多了，太过湿润，可以用锅炒一下。 3、我做的是最低糖版本，喜欢吃甜的可以多加一些。