水油皮: ， 面粉: 135g， 猪油: 35g， 温水: 60g， 油酥: ， 面粉: 90g， 猪油: 45g， 内馅: ， 砂糖: 适量， 面粉: 适量， 全蛋液: 适量
1把水油皮所有材料混合成光滑的面团，盖保鲜膜松弛20分钟，水要一点点加，面粉不同，吸水量不同
2把油酥的材料混合，能捏成团就好
3没盖保鲜膜的是油酥
4把油酥平均分成15份备用
520分钟后，把松弛好的面团平均分成15份，大的是水油皮
6把水油皮用手按扁，慢慢把边缘捏薄，变大，也可以擀，把油酥包在里面，收口向下放好
7把包好的面团，加盖保鲜膜，松弛15分钟
8松弛好后，擀成牛舌状
9底部向上卷
10卷成小卷
11把所有卷好的，加盖保鲜膜，松弛15分钟
12松弛好后，竖向再擀成长条状
13同样底部向上卷
14卷成小小卷
15所有小小卷再次加盖保鲜膜，松弛15分钟
16松弛好的卷，两边下向中间捏
17压扁
18同样用手整理成饼皮，砂糖加点面粉，包入饼皮，收紧收口向下
19用手轻轻按压，不要压太薄，整理成酥饼胚
20将所有的饼胚放入铺好油布或油纸的烤盘中
21表面刷蛋液
22撒上芝麻
23烤箱上火180度，下火160读，预热10分钟
24烤制25分钟，出炉，每个烤箱温度不一样，自己调节