天下盐焗虾

原料

大虾: , 海盐: , 料酒: , 姜: , 葱段: , 鱼露:

步骤

1将大虾清洗干净,加料酒、姜丝、葱段、鱼露腌制十分钟

2海盐入锅翻炒至七成热时倒一半入盘,把大虾摆在盐上

3再把锅中的热盐继续炒至十分热,倒在大虾上,压实,等三分钟即可食

小技巧

海盐未经细加工,不会太咸,不要担心风味。 焗的时间不要入长,过长会影响到虾的鲜嫩度。 食用的时候,记得在旁边放一碗柠檬水洗手用。


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