固元阿胶膏(简易版)

原料

阿胶: 250克, 黑芝麻: 300克, 枸杞: 100克, 核桃: 200克, 冰糖: 150克, 红枣: 200克, 黄酒: 500克, 小银杏/巴旦木/桂圆干: 100克

步骤

1阿胶去药店研磨成粉,放入熬制的小锅,把黄酒倒入,搅拌一下,让阿胶黄酒更好的融合,锅口用保鲜膜密封,盖上锅盖。融合时间24~48小时。

2准备好各种配料。把配料放烤箱稍微烤干,烤香。如果没有烤箱的宝贝,可以放太阳☀️下晒晒或者用炒锅炒一下。

3开火前,把沉淀好的阿胶跟黄酒充分搅拌均匀,把冰糖放入(如果是老冰糖请敲碎放入)。小火熬制,并不断搅拌,防止粘锅。熬制到大泡鼓动,从高处滴落,成粘稠状,挂在勺子上成挂旗状。

4火?转最小火,并放入枸杞,红枣,核桃,小银杏,搅拌均匀,然后再分次放入黑芝麻(这一步忘了拍照,大家各自想象)。黑芝麻加入会使得搅拌困难,拿出吃奶的力搅就好?。

5放入抹了油的盆内,压实。我是用湿了水的手压的,不粘。洗水了也干净?。右边图片是放入冰箱冷藏后,倒扣出来的成品。

6成品图1?

7成品图2?

小技巧

1、烤箱烤或炒锅炒配料,都是为减少水分,增加食材香味,也可延长阿胶膏的保质期。 2、黑芝麻要烤(炒)出香味,粒粒饱满。阿胶膏吃起来香与不香,取决于黑芝麻是否出了香味。黑芝麻处理的好与不好,看你的成品图就知道。 3、谨记小火?无论是炒锅还是烤箱。 4、除去阿胶冰糖黄酒,其他料的总量在800~900克之间比较适宜。


相关菜谱

  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶固元膏
  • 固元阿胶膏
  • 阿胶固元膏
  • 阿胶膏.固元膏
  • 健康版阿胶固元膏