芋头菜饭

原料

芋头: 大的2个或者小的4—5个, 猪肉: 适量, 卷心菜: 半个, 绍兴黄酒 盐 鸡精: 适量

步骤

1我用的是自家种的大芋头2个,芋头削皮,洗干净备用,对芋头过敏的亲最好戴手套操作削皮,俺麻麻是戴纱手套削皮滴,不然手会痒。

2卷心菜随意切形状备用,猪肉适量,提前用盐,料酒,水淀粉抓匀备用(忘记拍猪肉步骤图啦)

3米和芋头放入高压锅加适量水煮好。

4锅中放适量油,煸炒猪肉丝。(老妈的刀工把丝硬是切成片,我也是醉了)

5猪肉煸炒至七八分熟。

6猪肉煸炒至七八分熟,加入卷心菜一起煸炒,倒入适量料酒,一定要放绍兴料酒,料酒在菜炒制过程中增加香味。

7我家经常吃的就是会稽山老酒,烧菜必备料酒。

8卷心菜和肉炒熟,将高压锅的饭和芋头一起倒入锅中翻炒,加入盐和鸡精调味,不用翻炒太久,只要入味即可,原材料基本已经煮熟。

9一锅香喷喷的芋头菜饭出炉啦~

10简单易做,味道也好,加料酒是美味的关键之一!


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