原料

黄油: 125g（室温软化）， 低筋粉: 125g， 蓝莓: 少许， 柠檬汁: 37ml， 幼砂糖: 90g（原方子用了250g，我又减糖量了，不过因为加入大量的柠檬，倒也不觉得甜）， 鸡蛋: 2枚（室温）， 泡打粉: 1/4tsp， 盐: 一小撮， 苦杏酒: 5ml（可选）， 柠檬皮: 一大勺（可选）

步骤

1烤箱预热190度，低粉和泡打粉及盐混合过筛

2打蛋盆内放入切成小块的软化黄油和糖，打发至颜色变浅、变松发

3分次加入鸡蛋，继续打发

4将混合的1倒入打发的黄油中，中速拌匀后加入柠檬汁，拌匀，加入柠檬皮屑，拌匀

5将蛋糕糊舀入纸杯中，7分满，塞入几颗蓝莓

6烤箱中层，190度，约18—22分钟，我用了22分钟，竹签插入蛋糕内，取出时没有黏着物即可取出放凉，筛糖粉