原料

鸡胸肉: 一块， 黄瓜: 一根， 黄飞鸿花生: 一袋， 洋葱(可不加): 半只， 干辣椒: 少许， 郫县豆瓣酱: 少许， 糖: ， 米醋: ， 味极鲜酱油: ， 玉米淀粉: ， 鸡精: ， 葱姜蒜: ， 料酒:

步骤

1将鸡胸肉洗净，用厨房用吸干水分，切小丁放入碗中加入少许料酒 糖 淀粉 抓匀，腌制20分钟左右。黄瓜去皮切小丁，洋葱切小块备用。葱姜蒜切好备用。(我一般放洋葱就不放大葱啦?)准备酱汁:糖2勺＋醋2勺＋味极鲜酱油1勺＋淀粉1丢丢，搅匀待用。

2油(别太少 会粘锅)热后锅中下入腌制好的鸡丁，翻炒到鸡丁变色，盛出。(别忘了盛鸡肉的时候先关火 ?)此时锅里应该还有少许油，开火放入葱姜蒜干辣椒豆瓣酱炒出红油，加入鸡丁洋葱黄瓜黄飞鸿花生，倒入调好的酱汁翻炒(不要太久否则黄瓜会软)，酱汁收的差不多了放入少许鸡精。豆瓣酱和酱油是咸的，因此不需要加盐啦。

3出锅开吃吧 配米饭真的非常棒? (黄飞鸿里面自带干辣椒和花椒，味道真是好到爆。)