原料

鲜活文蛤，盐，干黄豆，豆腐，姜片，白胡椒粉

步骤

1、将鲜活文蛤放入清水中，加入盐浸泡3小时，之后冲洗净泥沙，沥干水分待用。 2、干黄豆用清水浸泡6小时，煮熟。 3、豆腐切小块。 4、锅中倒入油，烧至七成热时，放入姜片爆香，倒入文蛤，炒至开壳。 5、然后加适量清水，开锅后加入煮好的黄豆、豆腐，调入盐和白胡椒粉，再煮3分钟，出锅即可。