白菜: 一颗， 姜，蒜，辣椒面: 适量， 韭菜: ， 苹果，梨: 各一个， 萝卜: ， 盐:
1苹果，梨，姜蒜放入打碎机
2白菜事先每个叶子双面擦盐，放置半天脱掉水分
3辣椒面用开水烫一下
4把打碎的材料同放凉的辣椒面混合搅拌
5将拌好的料里外仔细涂抹在白菜上，放入保险盒
6放入冰箱一周后可以食用
可以腌制时放入虾酱，适当放些海鲜原汁，比如牡蛎的汁，发酵得更好更鲜