海陆至尊披萨(纯手工版)

原料

中筋面粉: 110g, 盐: 1.5g, 酵母: 3g, 油: 10g, 水: 约60g-70g,视情况而定, 西红柿: 2个, 玉米粒: 半根, 豌豆: 80g, 洋葱: 80g, 虾仁: 50g, 牛肉: 50g, 芝士: 约150g(个人喜好而定量)

步骤

1饼皮做法:将温水、酵母和油放一起溶解完后,倒进准备好的面粉,揉好放置约30分钟发酵,发酵好后做成圆饼状,然后用叉子或牙签在饼皮上插小孔,避免烤的时候饼皮会膨胀。将做好的饼皮放进上下层分别180度的烤箱烤10分钟即可。

2西红柿酱做法:西红柿切成小块,将油倒进锅里,然后放入蒜末、洋葱末起锅,炒出香味后倒入西红柿,加入少量水,大火烧开后转小火熬烂。最后放盐和黑胡椒粉调味。简单的番茄酱就做好了,比外面卖成品的还要好吃哦。

3材料准备:分别把玉米粒、豌豆、虾仁和牛肉煮熟,建议牛肉用调料调好味,玉米粒、豌豆和虾仁可以用少量盐调味。

4材料准备:先用番茄酱涂饼皮,其次放少量的芝士,然后放牛肉和虾仁,再放豌豆、玉米粒和洋葱,最后将芝士撒满在材料上面。

5将做好的披萨放进200度预热好的烤箱中层,上下调到200度,烤20分钟左右即可取出。(注:这是根据个人所买的烤箱品牌而调的温度和时间,不过相差不算大,本人买的小熊烤箱)

6烤好取出,切块,根据个人喜好可以撒上tabasco(辣椒汁)或parmesan cheese(芝士粉)。超级好吃哦。

小技巧

1.饼皮是我之前就做了好多个放在冰箱里冷藏,想吃的时候就拿出来烤就行了,如果是按照一整个做披萨流程的话,可以省略掉单独烤饼皮的步骤。 2.番茄去皮的方法是放进开水里面煮个3分钟左右,捞出来放进冷水里面,用手就轻易剥掉皮了。


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