原料

小黄鱼: 1000g， 腌制料: 米酒 胡椒粒 香油 盐， : 蒸鱼豉油 姜丝， 蘸料: 孜然粉， 裹料: 一只蛋清 少许淀粉

步骤

1小黄鱼买回后 洗净 去头 把肚子和一点点鱼鳞去干净 用厨房用纸吸干水分备用

2腌制一小时以上 腌制材料：米酒 盐 胡椒粒 香油 蒸鱼豉油 姜丝

3腌制好之后 打一个蛋清 少许淀粉拌匀

4小火 炸一遍 出锅再重复炸一遍

5沥干油 出锅 装盘 撒上孜然粉 完成

小技巧

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