原料

粗面条: 适量， 黄瓜: 1~2根， 猪里脊肉: 1小块， 尖椒: 1个， 大葱: 1根， 面酱或豆瓣酱: 适量， 玉米油: 适量

步骤

1中粗湿面条，最适合做炸酱面啦！

2所有材料备齐。

3大葱切葱花，分两份儿备用。黄瓜、尖椒、里脊肉切丁。

4锅烧热，热锅冷油，放入葱花爆锅，再放肉丁煸炒。

5肉丁变色后，加黄瓜丁一起炒。

6将面酱或豆瓣酱放入继续炒，注意不要糊了锅。

7看到酱充分包裹黄瓜丁，把尖椒丁放进去，一起炒。

8尖椒丁变色即可关火，撒入预留的葱花，翻匀。

9面条煮好，装碗，来几勺炸酱，?再来一瓣大蒜，美美的吃吧?

小技巧

1、我是不吃肥肉星人…?所以，可以把里脊肉换成五花肉的… 2、一定要用大葱做！葱白留着最后放，味道最好啦！ 3、面条尽量选鲜面条，粗点的，挂面也可以，但是要用粗的那种，煮好了记得过一遍冷水。不然会黏糊…… 4、炒酱的时候注意火候，不要把酱炒糊了…… 5、如果用瘦肉做，炒的时候，油的用量，比平时炒菜略多一点点最好，如果是五花肉，就不用多了。 6、尖椒可放可不放，不吃辣不放就好了。