牛肉馅(瘦): 克， 黄豆酱: 勺， 白糖: 克， 白芝麻: 适量， 红辣椒: 2斤， 盐: 适量
1准备原料，牛肉馅，喜欢肉的可以多放点儿，一般我们做一锅酱会用二斤牛瘦肉馅儿
2准备一袋黄豆酱，一般一袋酱500克，如果觉得不够咸，还可以再加酱或盐，这个没那么精确，根据口味自调，准备芝麻
3二斤红辣椒洗干净准备好
4辣椒剖开，放入搅拌机中搅成酱状
5搅呀搅
6锅中放油，炒牛肉馅，肉馅不用提前腌制，直接放进去炒就行，如果觉得肉多，可以将肉馅分次放入炒
7把牛肉炒熟炒的稍干一些
8放入搅好的辣椒继续翻炒
9搅拌均匀炒制一会后，加入黄豆酱继续翻炒
10加入糖，搅拌
11冒泡之后转小火熬制
12快好的时候放芝麻
13继续咕嘟咕嘟
14期间不时翻炒，让食材均匀受热，汤汁收的差不多了，就可以关火了，然后等凉了以后可以装瓶啦。分给家人朋友一罐自制的辣椒酱别提多美啦