辣白菜芝心炒饭

原料

速冻后的剩饭: 一碗, 辣白菜: 适量, 鸡胸肉: 适量, 鸡蛋: 一颗, 酱油: 少许, 糖: 少许, 番茄酱: 依据个人口味

步骤

1先将鸡肉切丁炒制出放一旁备用。鸡蛋也炒出来。

2超市我爱买整的辣白菜,所以会提前用厨房剪剪成块和汤汁放在一旁。现在买的辣白菜很多添加了乳酸菌,直接炒饭酸涩度较高,我喜欢加些糖和番茄酱中和下。

3先提前将米饭速冻,然后再炒制颗颗分明!锅中倒油,将米饭放入,快速划开,放入剪好的辣白菜和汤汁翻炒。然后放入鸡肉,鸡蛋,加少许酱油,糖,番茄酱快速炒制。

4炒好后装盘,用勺子在饭中央下压一个凹陷,把马苏里拉芝士放进去,上面覆盖一个刚煎好的蛋用余热就能融化芝士啦!然后!开动!!!

小技巧

1.他们也有将剩米饭过水,但控干水太麻烦。我就速冻然后将米饭搓搓就颗粒分明啦! 2.我用的辣白菜都是超市买的,不知家腌渍的辣白菜炒制口感如何我们可以交流下。 3.推荐大家煎鸡蛋煎成溏心的,用勺子一挖下去,蛋液裹在芝士和米饭上,一勺下口超满足!


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