鱼头: 1个， 姜片: 4片， 豆腐: 1件， 芫茜: 250克， 料酒: 适量， 胡椒粉: 适量（可以不放）， 盐: 适量， 食用油: 适量， 葱: 适量
1鱼头可以用一个，我人多放了两个，冲洗干净，烧热锅然后放油放姜片再放入鱼头两面煎一下，再放一点料酒去腥味！
2放入适量的热水，为什么放热水呢，我试过放凉水，放凉水的汤不成奶白色，把鱼头煎热再放热水进去煲几分钟这锅汤非常靓了。
3鱼头容易碎，煲一阵子熟就可以了，汤成奶白色。煲到七分钟把切块的豆腐放进汤里，再煲五分钟。
4之后把芫茜葱花放进汤里就可以关火了，然后放盐调好味道。完成！