糖: 适量（盐糖1：1）， 盐: 适量（盐糖1：1）， 大蒜: 适量， 辣酱面: 适量， 瘦肉: 适量， 花生油: 适量， 花生碎: 适量， 芝麻: 适量， 葱花: 适量
1一定要瘦肉！因为五花肉会有白油，手切成块，小块，根据自己洗好适量就可。同时也可以用绞肉机绞肉。 锅内放入花生油多放，油热后放入肉，相应的盐和糖
2等肉炒熟后放入蒜末和葱花翻炒后关火一分钟
3等油温凉一会放入辣椒面反复翻炒
4放入现压的花生碎或者超市里购入的花生碎都可，再放入少量的芝麻反复翻炒，一定要控制好油温，切莫油温过高辣椒面黑掉，味苦。
5上图就可以了，晾凉后装瓶即可！随吃随取！辣椒酱上会有一层辣椒油，放置一个月都可。
1，肉一定是瘦肉。 2，油温一定控制好，千万别过高。 3，刚开始加入的油如果不够可以后续加油。 4，根据自己的口味适量加盐。 5，所有用量都可以根据自己口味来调整。