原料

Pork Jowl Bacon 4-5片，豆腐1盒，芫茜1把。

步骤

一、将咸肉切成小块，放入锅中慢火煎至出油，但不要煎得太焦； 二、等煎出油后，倒入一大碗清水或高汤，再慢火熬半小时左右，此时咸肉会出味； 三、在熬咸肉时可腾出手来切豆腐，豆腐切成菱形或方块； 四、将香菜（芫茜）切碎； 五、熬够时间后将豆腐倒入锅中，盖盖子煮10-15分钟左右； 六、再倒入香菜，轻轻用锅铲搅拌均匀，试下味，够不够咸，如果不够咸可加少少盐，滴几滴麻油，搅拌几下，上带盖的缸瓦大碗或砂煲。